50 cl de crème fraiche fluide
3 cuillères à café de thé au jasmin
100g de sucre
8g (4 feuilles) de gélatine
Une poignée de pistaches décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noix
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer la crème fraiche à feu doux, laisser infuser 10-15 min feux éteints.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Passer la crème pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger
pour bien le dissoudre
Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crème parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins
individuels de préférence.
Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine
Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistaches et noix
