Préparation : 45 min. - Cuisson : 25 min. - Repos : 1 heure.
Pour 8 personnes
2 ananas
4 bananes
4 abricots
1 melon
4 pêches
2 cuillérées à café de gingembre râpé
60g de beurre
14 feuilles de brick
6 cuillérée à soupe de jus d'orange
4 sachets de sucre vanillé
2 jaunes d'oeuf
1 cuillérée à café de miel
1 cuillérée à café de noix de coco râpée
Préparation :
Epluchez tous les fruits et coupez-les en petits dés.
Faites macérer dans un saladier les dés de fruits avec le jus d’orange, le gingembre râpé,
le sucre, le miel et la noix de coco râpée.
Fermez avec un couvercle et mettez au frais pendant 1 h.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Faites chauffer le beurre et versez les fruits que vous ferez fondre 5 mn..
Garnissez un moule à tarte beurré de 7 feuilles de brick.
Versez les fruits puis recouvrez le tout avec les feuilles restantes en faisant attention de bien fermer la “tourte”.
Dorez à l’œuf et passez au four 20 mn, le temps nécessaire pour que les feuilles de brick soit dorées.
Ce dessert se sert chaud ou froid accompagné de sauce chocolat.
