Papillote de poisson

Préparation : 10 mn. Cuisson : 25 mn.

Pour 8 personnes

• 8 filets de poisson (lieu, julienne...)
• 800 g de jardinière de légumes
• Tomates séchées
• Olives noires
• 120 cl de crème fraîche demi-écrémée
• 4 cubes pour bouillon de légumes
• Un citron
• 120 cl de vin blanc
• Sel, poivre
• Thym
• Papier sulfurisé

• Préparez 6 rectangles de papier sulfurisé.
• Repliez chaque rectangle de façon à créer une papillote.


• Dans chaque papillote, placez un filet de poisson. Salez, poivrez et parsemez de quelques brins de thym.
• Ajoutez les légumes, les tomates séchées, les olives coupées en rondelles et un peu de crème fraîche. Arrosez
  de vin blanc.
• Sur chaque préparation, émiettez un demi-cube de bouillon et pressez quelques gouttes de citron.


• Fermez la papillote et faites cuire 25 minutes au four à 200°C (thermostat 7).


• Servez la papillote avec une timbale de riz basmati.

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