Angelo Gallinaro, gérant du restaurant italien La Kémia, à Argelès-sur-Mer

Gagnant en argent comme en temps

Angelo Gallinaro n'était pas prêt à essayer le Drive quand celui d'Argelès a ouvert en mars 2010. « J'achète beaucoup de frais, et j'aime choisir mes produits. Si je ne trouve pas ce que je cherche, je veux pouvoir étudier la qualité des articles de remplacement. Et puis la relation avec les fournisseurs compte beaucoup, ils peuvent nous donner des idées et nous conseiller. » Ainsi, deux fois par semaine, il faisait l'aller-retour Argelès-sur-Mer - Perpignan pour remplir son chariot. Un an et demi plus tard, il craque pour le Drive qui lui facilite tellement la vie ! « Malgré les 3 % supplémentaires pour la préparation de la commande, je suis largement gagnant, en argent comme en temps ! » Pourtant, du temps, il préfère encore en perdre en passant commande sur place auprès d'Alain Tronche, commercial du Drive d'Argelès. « Je tiens à aller au Drive pour le choix de mes produits. Nous devons apprendre à nous connaître et instaurer un climat de confiance. Je lui explique quelles sont mes habitudes, quelles marques je privilégie et lesquelles j'évite, quels plats je propose et quels produits peuvent être remplacés. Comme j'ouvre une nouvelle affaire en avril, j'en profite pour le briefer sur mes futures commandes. » Alain Tronche, lui, dresse au fur et à mesure la liste des produits qu'Angelo Gallinaro pourra, à terme, cocher et lui envoyer par mail, par fax, ou directement via le site e-commerce pour gagner encore plus de temps. Pour le gérant de La Kémia, 2012 est donc synonyme de farniente, sur un plan transport, s'entend !