Salade de thon

Préparation : 25 mn. Cuisson : 10 mn.

Pour 8 personnes

• 500 g de riz
• 500 g de maïs
• 200 g de thon au naturel
• 4 tomates
• 1 fenouil
• 1 boîte d'olives noires dénoyautées
• 1 citron
• Quelques feuilles de batavia
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin
• Sel, poivre

• Coupez les tomates en dés.
• Egouttez et émiettez le thon.


• Retirez les feuilles du fenouil et la base du bulbe. Réservez les pousses vertes qui serviront à la décoration.
• Sectionnez le bulbe du fenouil en deux et coupez-le en lamelles.


• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jetez en pluie le riz et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
  Egouttez et laissez refroidir.
• Dans un grand saladier, mélangez le riz, le maïs, le thon, les dés de tomates, le fenouil en lamelles et les
  olives noires.
  
  
• Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Salez et poivrez. Ajoutez la préparation à la salade.
  
  
• Dressez la salade dans des bols ou des assiettes avec quelques feuilles de batavia, 1 à 2 rondelles de citron.
  Parsemez le tout de pousses de fenouil.

Promocash vous propose pour accompagner cette salade
un Cabernet d'Anjou