Fabien Rebours et Hervé Goumain, associés de la sandwicherie Le Lézard vert, à Angers

Se démarquer de la concurrence

Ce « fast good » propose une restauration rapide mais de bon goût, tout comme ses serviettes ! Salades, quiches, pâtes, paninis, sandwichs, wraps... du vite fait bien fait, à emporter ou à déguster sur la terrasse installée dans une rue piétonne. Un déjeuner sain et léger avec des produits frais, parfois bio. Pour la pause goûter : un stand de crêpes l'hiver et des glaces artisanales l'été. Un lieu de rendez-vous très prisé des Angevins qui viennent pour l'accueil chaleureux, l'ambiance décontractée et les produits de saison (poivrons grillés, saumon crème fraîche ciboulette, tomates séchées, aneth...). Les couleurs, elles, sont à l'image des équipes et des plats : modernes et fraîches. « Vert pistache, chocolat et beige. On a tout misé sur la serviette, qui est l'objet qu'on donne le plus et qui véhicule notre image. On a fait le tour des imprimeurs, qui ne proposaient rien en dessous de 100 000 serviettes. Le restaurant n'était ni assez gros ni assez connu pour se lancer dans une commande aussi importante. On en a parlé à Promocash, qui n'a pas hésité ! Pour un tarif très intéressant, on a pu commander 25 000 serviettes, qu'ils stockent et nous livrent au fur et à mesure en même temps que le reste de la marchandise. Aujourd'hui, il nous suffit de passer commande par Internet. On est ravis ! Les serviettes sont bien plus jolies et visibles que la plupart de celles de nos concurrents. Ça nous fait une sacrée bonne publicité ! », se félicitent Fabien Rebours et Hervé Goumain.