Les innovations des restaurateurs pendant la crise - Promocash

Les innovations des restaurateurs pendant la crise

Ces derniers mois, de nombreux restaurateurs ont été contraints d’adapter leur offre à la situation sanitaire. Pour continuer à attirer des clients, ils ont été obligés d’innover et d’imaginer des plats capables de supporter les livraisons, de proposer de la cuisine à domicile ou encore à adapter leur métier en devenant un peu épicier. Ainsi, plusieurs chefs ont proposé des menus adaptés à un prix fixe afin de relancer leur activité, certains glissent également au fond du paquet des instructions pour réchauffer le plat afin qu’il soit aussi savoureux qu’au restaurant. Au total, 14 % des établissements se seraient mis à la vente à emporter durant le confinement, 8% se sont lancés à la réouverture de leur établissement et 7% prévoient de le faire prochainement.

 

Source : francetv.info