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Les cheffes à l’honneur

CHEFFES

La gastronomie française n’est pas qu’une affaire d’hommes. La preuve grâce à la maison d’édition Nouriturfu qui vient de publier Cheffes, un annuaire qui recense plus de 500 femmes « qui font la différence dans les cuisines de France ». Une belle manière de révéler ou de confirmer leur talent mais surtout l’occasion de prendre conscience de la diversité des restaurants français tenus par des femmes. À l’origine de ce livre ? La journaliste culinaire Estérelle Payany et la réalisatrice Vérane Frediani. En s’appuyant sur leurs réseaux, les guides et l’association Elles Sont Food, les auteures de ce recueil dépeignent le monde de la cuisine française, au féminin.