Davantage de produits bio dans la restauration en 2022

Davantage de produits bio dans la restauration en 2022

Les consommateurs français demandent toujours plus de produits bio dans leur assiette. Et cela peu importe leur pouvoir d’achat. Le plan Ambition 2020, présenté par le gouvernement le 25 juin 2018, devrait ainsi répondre à leurs attentes. Celui-ci cherche en effet à rendre le bio accessible à toutes les bourses. Comment ? En instaurant un objectif concret de 20 % de produits bio en restauration collective publique d’ici 2022, en plus d’autres mesures incitatives en restauration commerciale. Ainsi, tous les consommateurs pourront avoir accès à une offre bio plus large en restauration.

Début juin, l’Agence Bio avait déjà noté une nette progression de la demande de produits issues des filières biologiques de la part des consommateurs, y compris en restauration hors-domicile. Ainsi, les mesures prises par le gouvernement permettront aux restaurateurs de se fournir en aliments bios plus facilement. C’est ainsi le bon moment pour valoriser votre offre en cuisine verte et biologique.

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