Equipement de cuisine : les indispensables

Que vous vous lanciez dans la restauration ou que vous cherchiez à renouveler votre matériel, sachez qu’il y a des équipements indispensables à toujours avoir sous la main et, pourquoi pas, à se faire offrir ou à offrir pour Noël ! Tout d’abord, certains couteaux sont incontournables : d’office, de chef, à désosser ou encore à filet de sole. Côté ustensiles, pensez au chinois, à l’écumoire, au zesteur, à l’éplucheur, au hachoir ou encore au thermomètre. D’autres accessoires vous seront très utiles pour le dressage de vos plats comme les emporte-pièces, les pinces et les spatules de différentes tailles. Enfin, pour ceux qui pratiquent la pâtisserie, maryse, fouet, poche à douille et cercle ou cadre à entremets seront essentiels. Si vous êtes étudiants ou apprentis, vous pouvez tenter de remporter une mallette complète Lion Sabatier en participant au concours #FooDeDressage jusqu’au 15 décembre.