Comment fixer les prix de sa carte des vins ?

La bonne carte des vins est un indispensable !

Vin au verre, pichet ou bouteille ? Concevoir sa carte des vins au meilleur prix tout en réalisant une marge correcte peut s’avérer difficile sans connaissances expertes. En effet, il est important de bien l’équilibrer entre des vins à petits prix pour les amateurs et une sélection plus luxueuse pour les connaisseurs. Ensuite, pour déterminer les tarifs de ses vins, il est nécessaire de se pencher sur la région, les méthodes de production, le domaine et le millésime des différents vins choisis. Enfin, un petit calcul entre coût de revient et marge vous permettra de proposer, à vos clients, votre sélection à un juste prix.

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