TRUITE DE MER GRAVLAX, POIREAUX ET ESPUMA PISTACHE DOS DE CHEVREUIL RÔTI, CANNELLONI DE RISOTTO DE CÉLERI, JUS DE CHEVREUIL AU CHOCOLAT SAUMON MARINÉ ET PICKLES DE MINI-BETTERAVES LIÈVRE À LA ROYALE, PICKLES DE MINI BETTERAVES PAVÉ DE HADDOCK, CRÈME LAITUE-BURRATA ROUGET GRONDIN, ÉMULSION À LA BURRATA NOIX DE ST JACQUES ET ASPERGES ROTIES AU BACON ECRASÉE DE POMMES DE TERRE AU ROQUEFORT TARTINE PROVENÇALE BEIGNETS DE TOMATES FOIE GRAS POCHÉ ET CONSOMMÉ AUX ALGUES CROQUETTES DE TÊTE DE VEAU ET SAUCE TARTARE AUX ALGUES KEBAB D’AUTOMNE FISH & CHIPS AU TOFU RAVIOLES AU TOFU, TOPINAMBOURS ET BOUILLON BURGER TERRE & MER HOT DOG MOULES AU BEURRE D’ALGUES ET AUX TéTRAGONES sandwich froid worldfood filet de daurade en croûte de pignons persillée brunch transalpin saumon à l’unilatérale petite mousseline de pois au lait de coco CROQUE-MONSIEUR AU MAGRET ET AU FOIE GRAS POTAGE GLACÉ D’ÉPINARDS À L’ AVOCAT ÉPINARDS SAUTÉS ET BOEUF SAUCE SATAY salade taboulé POULET SAUTé AUX OLIVES ET TIAN D’HIVER PANINI GOURMAND AU JAMBON CRU ET AUBERGINES GRILLées ROGNONS DE VEAU A LA LEFFE ROYALE TORTILLA AU MERLU PANé RÔTI DE VEAU FARCI AUX PRUNEAUX CEVICHE DE DAURADE AUX FRUITS DE LA PASSION LOBSTER ROLLS AUX FRUITS DE LA PASSION PASTA ALL NORMA CANNELLONIS AUX ASPERGES ET AUX MORILLES RISOTTO A L’OURSIN OURSINS GRATINES AUX ŒUFS DE SAUMON CEVICHE DE HOMARD À LA CORIANDRE RAVIOLES DE HOMARD, NAGE À LA CITRONNELLE RISOTTO AU THÉ VERT ET QUEUE DE HOMARD MAGRET DE CANARD LAQUÉ ET VITELOTTES POT-AU-FEU DE CANARD CONFIT NEMS AU CANARD ET VINAIGRE BALSAMIQUE BRICK AU POULET ET AUX CHÂTAIGNES ÉPAULE D’AGNEAU, FRITES DE BUTTERNUT CROQUE BUTTERNUT AU JAMBON DE PAYS SALADE D’ÉTÉ AUX FIGUES, ROQUEFORT ET MIEL MILLE-FEUILLE FIGUES PARMESAN ET GORGONZOLA NOIX DE SAINT-JACQUES ET MOUSSE DE PETITS POIS OEUFS BROUILLÉS À LA BRITANNIQUE CARPACCIO DE FRAISES, CHÈVRE ET MAGRET BURGER DE CABILLAUD MINI-CRUMBLE DE CABILLAUD EN CROÛTE DE PARMESAN ET CHORIZO TARTE SABLÉE OIGNON-PARMESAN OIGNONS ROUGES FARCIS PAVÉ DE LOTTE PANÉ AU PARMESAN & LÉGUMES CROQUANTS WOK DE MINI-LÉGUMES AUX NOUILLES CHINOISES L’ASSIETTE JURASSIENNE SUPRÊMES DE PINTADE AUX FRUITS SECS GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX FRUITS SECS SAUTÉ DE DINDE SAUCE FORESTIÈRE POULET PANÉ AU CITRON ET PARMESAN POULET À LA MODE DES POUILLES RISOTTO DE POULET AUX CÈPES PAVÉS DE BAR EN CROÛTE D’HERBES LA SALADE DE TAGLIATELLES ET SAUMON TARTARE DE BOEUF TERRE ET MER TARTARE DE BOEUF À L’ITALIENNE TARTARE DE BOEUF VERSION THAÏ LE BAGEL SUÉDOIS SUPRÊME DE PINTADE À LA CRÈME DE CAROTTE ET RISOTTO VERDE LA NOISETTE D’AGNEAU À LA CRÈME D’AIL ET POÊLÉE LYONNAISE LA PIZZA MARINA PITA D’AGNEAU ET YAOURT À LA MAROCAINE TAJINE D’AGNEAU AUX SIX ÉPICES ET ABRICOTS SECS CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE DE MIEL LE CROQ MONTAGNARD SANDWICH ORIENTAL PÂTES AUX MORILLES, JAMBON SEC & CRÊME ROQUEFORT JARRETON À LA BIÈRE LE CLUB SANDWICH RÔTI DE PORC ET SAUCE MIEL/MOUTARDE LA PAUPIETTE DE FILET DE FLÉTAN FARCIE AUX CREVETTES ET ÉPINARDS SAUCE CRÈME AU CHABLIS LE BURGER GOURMAND ESCALOPE DE FOIE GRAS AUX ÉPICES, POMMES ET JEUNES POUSSES HUÎTRES GRATINÉES ET FONDUE DE POIREAUX-CAROTTES MAGRET DE CANARD LAQUÉ À L’ANANAS RÔTI FISH AND CHIPS TRADITIONNEL MOULES AU PINEAU DES CHARENTES SAUMON A LA FLORENTINE
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