La restauration, une belle dynamique dans les centres commerciaux | Promocash

La restauration, une belle dynamique dans les centres commerciaux

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Avant 2012, la part de la restauration dans les centres commerciaux représentait en moyenne entre 8 et 12 %. Aujourd’hui, on constate que cette part approche bien souvent 13 à 15 % et atteint parfois même les 20 %. Alors que l’émergence du e-commerce a considérablement réduit le taux de passage en magasin dans les centres commerciaux, les restaurants permettent d’augmenter la fréquentation. Capables d’accueillir une grande variété d’établissements, les galeries marchandes s’adaptent en général à tous les budgets, toutes les envies, et sont ouvertes à toute heure de la journée.

Source: Hôtellerie Restauration