La vaisselle : élément essentiel d’un restaurant | Promocash

La vaisselle : élément essentiel d’un restaurant

Les clients sont sensibles à la vaisselle dans laquelle est servi leur plat

Avec l’essor d’Instagram, les clients sont de plus en plus sensibles à l’aspect visuel de leur plat et donc à la vaisselle dans laquelle il est servi. Une récente étude réalisée au Royaume-Uni* a d’ailleurs démontré que la couleur et la matière d’un contenant influencent la perception des saveurs des aliments et boissons. Certains chefs l’ont bien compris ! Ainsi, par exemple, les trattorias du groupe Big Mamma servent leurs pâtes dans des casseroles en fonte et Jean Imbert a même abandonné la vaisselle pour un contenant en mie de pain dans son restaurant Les Bols de Jean. Retrouvez dès à présent nos gammes de vaisselles et ustensiles en ligne et en magasin !

* Source : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-459X.2012.00397.x

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