Le chanvre, plante acolyte des restaurateurs I Promocash

Le chanvre, plante acolyte des restaurateurs

chanvre

Reconnue pour ses multiples propriétés, le chanvre est une plante étonnante. Entre ses fibres utilisées dans la fabrication du textile, du papier ou son bois, appelé chènevotte, employé comme isolant des maisons, cette plante a plus d’un tour dans son sac. D’autant plus qu’elle s’invite progressivement en cuisine. Plus qu’un exhausteur de goût, sa richesse en protéines végétales, en acides gras et en acides aminés, place le chanvre comme un superaliment en raison de son apport nutritionnel incontestable. Il peut faire la différence dans une salade, une soupe et même dans les makis ! Autre atout séduisant : cette plante est cultivée en France sans pesticide car sa résistance n’exige aucun traitement chimique.