Les protéines végétales vedettes | Promocash

Les protéines végétales vedettes

Le végétal a la cote et beaucoup de restaurants proposent aujourd’hui des plats sans viande ni poisson, avec d’autres produits sources de protéines. Parmi eux, le tofu est le grand gagnant. Sauté, grillé, frit, pané ou encore en farce, il se décline à toutes les sauces. Les pois chiches s’émancipent également du traditionnel couscous pour agrémenter des curry, poêlées ou soupes de légumes tandis que les haricots rouges remplacent les protéines animales dans les salades ou sous forme de galettes. Enfin, les graines de chia, en particulier, se trouvent aussi projetées au-devant de nos assiettes du fait de leur apport en protéines.

Retrouvez la recette de bouchées de tofu et champignons.