Le poisson éclipse la viande dans les assiettes des consommateurs

Le poisson éclipse la viande dans les assiettes

Les français sont de plus en plus sensibles au bien-être animal et environnemental, notamment lorsque cela implique le contenu de leurs assiettes. 36 % se disent ainsi prêts à réduire leur consommation de viande au profit du poisson. Celui-ci bénéficie en effet d’une image plus saine et qualitative. Les filières poissonnerie et marée sont d’ailleurs mieux considérées que les filières bouchères en terme de traçabilité des produits. Avec les seniors, c’est la tranche des 24-35 ans qui achèterait le plus de poissons. Pourtant, la France est avant-dernière dans le  classement recensant les pays d’Europe les plus friands de produits de la mer. En tête du classement : le Portugal puis l’Espagne.

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