BURGER TERRE & MER | Promocash

BURGER TERRE & MER

Plats

Quantités

Pour 10 portions

Ingrédients

■ 10 pains maxi burger
■ 1,25 kg de chapelet de dos de cabillaud
■ 200g de coppa
■ 100 g d’oignons émincés
■ 150 g de sauce arrabiata
■ 15 cl d’huile d’olive & colza
■ 350 g de salade iceberg
■ 1 kg de frites allumettes

Préparation

• Préchauffer le four à 200°. • Faire revenir doucement les oignons dans 10 cl d’huile d’olive. • Saler et poivrer les pavés de cabillaud. Cuire sur une plaque graissée (5 cl d’huile d’olive) à feu moyen. Couper les morceaux en deux dans la largeur, réserver au chaud. • Faire griller les tranches de coppa. • Toaster les pains à burger. Tartiner de sauce arrabiata. Poser un premier pavé de cabillaud, la tranche de coppa grillée, le second morceau de cabillaud croisé. Ajouter les oignons et la salade. Refermer les burgers. Servir accompagné de frites allumettes.