LA PIZZA MARINA | Promocash

LA PIZZA MARINA

Plats

Quantité :

Pour 10 personnes.

INGRÉDIENTS

1,8 kg de pâte à pizza, 700 g de sauce pizza cuisinée aux légumes frais, 500 g de thon listao au naturel en morceaux, 600 g de cocktail de fruits de mer précuit, 400 g de Méli-mélo de poivrons rouges/verts cuits express, 750 g de mozzarella, 200 g d’olives noires confites dénoyautées calibre 26/29, 30 g de persillade prête à l’emploi, 20 ml de sauce pimentée pour pizza, 100 g de farine spéciale pour pizza et 50 cl de crème liquide U.H.T.

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 220 °C.
Couper 60 tranches de mozzarella de maxi 0,3 cm d’épaisseur.
Aplatir les pâtons avec la paume de main jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur.
Prendre chaque fond de pâte à la verticale devant vous et l’étirer en tournant d’un mouvement régulier ; étendre jusqu’à obtenir un diamètre d’environ 25 cm et 3 mm d’épaisseur.
Déposer sur un plan de travail fariné et rabattre le bord pour former le rebord.
Faire sécher 2/3 min à la poêle les fruits de mer bien égouttés pour supprimer l’excédent de jus.
Étaler 75 g de sauce pizza Panzani par pizza, répartir : 50 g de thon émietté, 60 g de fruits de mer, 40 g de poivrons mêlés, poser 6 tranches de mozzarella, poser 8 à 10 olives, saupoudrer de 3 g de persillade.
Enfourner 20 min.
À la sortie du four, répartir 4 cuillères à soupe de 2 cl de crème fraîche et servir à part l’huile pimentée.