LA SALADE DE TAGLIATELLES ET SAUMON | Promocash

LA SALADE DE TAGLIATELLES ET SAUMON

Plats

Quantité :

Pour 10 assiettes.

PRÉPARATION

Plonger les pâtes 6 minutes dans l’eau bouillante salée (7 g par litre d’eau) à laquelle vous aurez ajouté 3 cl d’huile d’olive pour une texture ferme et souple.
Pendant ce temps :

Découper les 10 tranches de saumon fumé en lanières et les 15 tranches de mozzarella en 2.
Une fois les pâtes cuites, les rincer abondamment à l’eau froide et mélanger avec le reste d’huile d’olive.
Poser un nid de pâtes dans une assiette un peu creuse, répartir 3 olives, 3 demi tranches de mozzarella, trois tomates cerises mi-séchées, et mettre la sauce poivre.
Répartir les lanières de saumon sur le tour du nid de pâtes et déposer 40 g de tartare de saumon sur le dessus.