Recruter un serveur pour son établissement

Trouver du personnel compétent pour son restaurant n’est pas une mince affaire. Débutant ou confirmé, un bon serveur doit savoir gérer son stress, avoir un bon sens relationnel et disposer d’une excellente mémoire visuelle et auditive. Pour ne pas se tromper, André Picca, rédacteur pour l’Hôtellerie Restauration, recommande de réaliser un entretien téléphonique soutenu pour vérifier les acquis professionnels du candidat, mais aussi sa motivation ! De bons conseils à appliquer lors de vos prochains recrutements.

Retrouvez les conseils d’André Picca en vidéo.