Tutoriel technique : le noir, symbole d’élégance | Promocash

Tutoriel technique : le noir, symbole d’élégance

Jean-Charles Boisumault, Jeune Restaurateur d’Europe et chef du Verre Y Table, vous guide, pas à pas, dans la réalisation de gnocchi noirs à l’encre de seiche, rehaussés de citron noir d’Iran, d’ail noir et de caviar. Le résultat ? Une recette iodée, aux textures surprenantes, à la fois croustillantes et moelleuses. Ce tutoriel vous donnera probablement des astuces techniques pour participer au concours #FooDeCouleur qui se clôturera le 20 octobre en ligne sur www.promocash.com et sur la page Facebook Promocash France.

Lien vers la vidéo